「一(はじめ)」のどて焼き&スパゲティサラダ

久本雅美 行きつけの店

 

・一(はじめ):大阪府大阪市北区野崎町7-3

深夜2時まで営業している居酒屋

総菜は盛られた大皿がカウンターに並ぶ

 

 

久本は大阪に帰る旅に必ず立ち寄っている

中井貴一が店を貸し切っていたことも

 

「どて焼き」

黒毛和牛のすじ肉を白味噌で煮込んだ看板メニュー

 

「スパゲティサラダ」

久本いわく「人生最高の一品」

見た目は、普通のサラスパ

マヨネーズ、コショウ、塩の加減が絶妙だという (54)

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