「フカヒレ専門店 廣翔紀 新館」のフカヒレステーキの鉄板焼き

ヒルナンデス!で紹介

●マイケル富岡がデートで使う中華街の店

・フカヒレ専門店 廣翔紀 新館:神奈川県横浜市中区山下町97

 

「フカヒレステーキの鉄板焼き」6480円

 

毛鹿鮫の尾びれを使用

スープの味がしみるように鉄板に乗せえる前に下味をつける

鉄板に生の玉ねぎとバターを敷き、その上にフカヒレを乗せる

豚骨、雲南ハム、ホタテの貝柱など5時間以上煮込み、

濃厚なコクを引き出した上湯スープをあんかけをかけて完成

 

「フカヒレ入り杏仁豆腐(燕の巣入り)」680円

 

「毛鹿鮫のえんがわ麻辣ソース和え」1706円

他では中々食べられないフカヒレのえんがわ (859)

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