寺門ジモン 行きつけの店
・ウェスタ:東京都中央区日本橋3-8-13
黒毛和牛の源流 神戸牛の最高峰に君臨する三田牛が食べられる
ジモンいわく
「霜降りの脂っこいステーキではなく味の濃い美味しいステーキを出す店」
「イラン産フレッシュキャビア カッペリーニ ボッタルガ添え」
「三田牛 タン元 炭火焼ロッシーニ風」
フォアグラのソテーを添え、トリュフソースをかけ、
トリュフをスライスして散らしていただく
窯で焼き上げる「三田牛 シャトーブリアン&サーロイン」
そして裏メニューの「三田牛 牛骨とスネ肉のラーメン」
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