「ウェスタ」の三田牛ステーキ

寺門ジモン 行きつけの店

 

・ウェスタ:東京都中央区日本橋3-8-13

黒毛和牛の源流 神戸牛の最高峰に君臨する三田牛が食べられる

 

ジモンいわく

「霜降りの脂っこいステーキではなく味の濃い美味しいステーキを出す店」

 

「イラン産フレッシュキャビア カッペリーニ ボッタルガ添え」

 

「三田牛 タン元 炭火焼ロッシーニ風」

フォアグラのソテーを添え、トリュフソースをかけ、

トリュフをスライスして散らしていただく

 

 

窯で焼き上げる「三田牛 シャトーブリアン&サーロイン」

 

そして裏メニューの「三田牛 牛骨とスネ肉のラーメン」

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