林家正蔵 行きつけの店
・グリル ビクトリヤ:東京都台東区根岸3-12-18
鶯谷駅から徒歩3分
1965年 創業の老舗洋食店
「ハンバーグとチキンカツランチ」1000円
挽きたての国産の牛と豚の合挽を使用
牛すじと野菜をトマトピューレで
煮込んだデミグラスソースは、1か月ねかせてる
添えられるのは、キャベツの千切りとポテトサラダ
「豚ヒレのしょうが焼き」1100円
みのもんた に「日本一の生姜焼き」と言わしめた一品
塩コショウで下味をつけた豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし焼く
生姜10g、醤油 大さじ2、ブイヨン30ccで味付け
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