坂上忍 行きつけの店

●薪窯で焼き上げたナポリ仕込みのピッツァ

・PIZZERIA BAR FORZA!! NAPOLI（フォルツァナポリ）

住所：東京都世田谷区池尻3-23-5

玉川通り沿いにあるイタリアンレストラン

他にもTM NETWORK：木根尚登も娘と通っている

本場ナポリから資材を取り寄せ職人が作り上げた薪窯

その窯で焼いた本格的ナポリピッツァが自慢のお店

店で扱うモッツァレラチーズは週2回イタリアから空輸している

「ピッツァ チチニエリ」2100円

トマトソースを敷いた生地に、

釜あげシラスとアサリを乗せ、

450度に熱した高温の窯で1分半焼き上げる

シラスの塩気とアサリの風味がトマトソースと相性抜群

「ビスマルク」2100円

トマトソースにハム、チーズをのせ、

真ん中に卵を落とし、表面を香ばしく焼く

(0)