●間寛平 行きつけの串揚げ屋
・ブラッセリー ペーパームーン:東京都世田谷区代沢2-45-9
京王井の頭線 池ノ上駅の目の前
アットホームなフランス風居酒屋
気取らず頂けるフレンチが頂ける
20年以上も通い続けている間寛平一家
店主は有名ホテルで修行を積んだ腕利きのシェフ
間寛平が必ず注文するのが、
「いわしのマリネ」1260円
新鮮なイワシをお酢やレモン汁で作ったソースに2日間漬け込んだ一品
さらに「オニオングラタンスープ」1470円
千切りした玉ねぎを6時間炒め、
牛スジから作ったスープと合わせる
チーズとバケットを乗せ、オーブンで焼き上げて完成
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