「丑舎 格之進」の格之進メンチカツ

菰田欣也シェフが絶賛するお取り寄せ

 

・丑舎 格之進

住所:岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16

 

「格之進メンチカツ」324円

 

厳選した岩手県産 黒毛和牛、

奥羽山脈の湧き水で育てられた岩手県産のブランド豚:白金豚

柔らかい肉質とまろやかな甘みが特徴

 

牛と豚の肉質と脂の甘さが混ざる事で味の深みが出る

 

火の通りやすさを考慮し厚さは薄め

 

菰田シェフのオススメは、塩で食べる

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