「今福」のシャトーブリアンすき焼き

●寺門ジモン 行きつけのすき焼き店

 

・今福:東京都港区白金1-12-19

厳選したA5ランクの黒毛和牛にこだわるすき焼きの名店

肉卸業者のヤザワミート直営店

 

アンジャッシュ渡部、博多華丸大吉、高嶋ちさ子、

チュートリアル徳井など数多くの著名人が通っている

 

「極上牛サーロイン」8000円

 

裏メニューの「極上牛シャトーブリアン(ヒレ)」8000円

 

通常ついてくるサーロインだけでなく

ヒレ肉も使うのがジモン流

 

ヒレを炙り、濃い味付けの割り下を注ぐ

メレンゲ状の卵にからめて食べる

 

さらに卵かけご飯をサーロインで巻いて食す

 

 

「しゃぶしゃぶ 極上牛吟選盛り合わせ」9000円

フィレ、サーロイン、タン、シンシン、

特上ロース、イチボなどトリュフ塩につけて頂く

 

シメは雑炊かラーメン

(1842)

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