「真不同(チェンプートン)」の焦がしネギ和え麺

鳥越俊太郎 行きつけの店

 

真不同(チェンプートン):東京都港区西麻布4-22-11

西麻布にある広東料理専門店

 

 

香港から取り寄せた調味料を使った本場の味が楽しめる

 

他にも内田恭子など多くの芸能人が訪れる

 

「福建式餡かけ炒飯」1800円

エビやホタテなど10種の具をふんだんに使用

 

「焦がしネギ和え麺」900円

白髪ネギを中火でじっくり焦がし、

香菜の茎が入った秘伝のタレで和えた一品

 

「海鮮粥」1200円

鶏を8時間じっくり煮込んだダシを使った中華粥

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