「青家」の辛鍋

●千原ジュニア 行きつけの店

 

・青家:東京都目黒区青葉台1-15-10

愛川欽也が主宰するキンケロ・シアターの隣

 

 

築50年の古民家を改装した隠れ家的 食事処

夜は会員制、店主は料理研究家の青山有紀

京都と韓国の家庭料理を融合させたお店

 

ジュニアは月に一度は食事に訪れる

大宮エリーに連れて来られたのがキッカケ

 

他にも杉本彩、泉谷しげるなど多くの芸能人が訪れる

 

「九条ネギのパジョン」

九条ネギに小麦粉、もち粉、卵などをいれたチヂミ

 

 

ジュニアが必ず注文する「辛鍋」950円

牛や鶏の骨付き肉を煮込んだスープ

すり潰した国産大豆の甘み、韓国産トウガラシの辛み

あさりの旨みが調和した他にはない味わい

 

青家の筋向いには商売繁盛にご利益のある北野神社がある

昔は青家も神社の敷地内だったという

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