Category Archives: ●俳優 行きつけの店

尾上松也 行きつけの店

 

・テンダーハウス基順館:東京都北区滝野川6-84-8

一見お断り、完全予約制の名店

 

1日1組、月10組のみしか受け付けない

基本コースのみ

 

 

尾上のお気に入りが、「手で食べるシャトーブリアン」

種牛から研究したオーストラリア産の

シャトーブリアンをひと塊のまま網に乗せる (0)

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尾上松也 行きつけの店

 

・中国料理 蘭州:東京都中央区銀座6-16-6

デカ盛りが自慢の中華料理店

 

尾上が小さい頃から注文しているのが、

「唐揚げ弁当」

唐揚げは、ご飯なしでは食べられないくらい味が濃い

ご飯大盛りを注文すると、

ラーメン用のどんぶりに盛られてくる

 

 

「バラ肉丼」

大盛りは、3人前以上のボリューム (0)

賀来賢人 行きつけの店

 

・鮨みやふじ:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下310

創業56年、箱根にある寿司屋

 

 

「元祖鯵丼」

相模湾で水揚げされた獲れたてを仕入れている

酢飯の上に刻んだガリ、胡麻、かつお出汁、刻み海苔

タレに浸けた鯵にレモンを絞る

ぷりぷり感を損なわないように直前にタレと絡める (11)

市村正親 行きつけの店

 

・オステリア・ヴォーノ:東京都目黒区東山3-15-12

池尻大橋にあるイタリア料理店

 

市村のために考案された「オムリゾット」3600円

トマトリゾットをフワフワの卵で包んだ一品

 

 

「イタリア風唐揚げ」

宮城県産のブランド鶏もも肉を使用

胡椒とトラーパニ産の粗塩をふり、小麦粉をまとわせる

パルミジャーノレッジャーノをおろし、

スカモルツァビアンケをカットし、

小麦粉と一緒にフードプロセッサーで混ぜ、

水を加えたチーズ風味の衣にくぐらせ、揚げる

ソースは、ニンニク、バジルなどを使用したジェノベーゼソース (3)

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