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シシド・カフカ 行きつけの店

 

・山小屋の台所 ミートラボ:目黒区青葉台1-17-2

ハーブスモークした熟成肉が楽しめる店

 

ワインは常時100種類ほど取り揃えている

 

 

「黒毛赤城牛のタルタル 北海道産生ウニのせ」1980円

自家製醤油とオリーブオイルで味付けした熟成肉に

北海道産の生ウニをのせた一品

 

「黒毛赤城牛 発酵熟成肉ステーキ」5500円

約80日間 熟成させることで肉の旨みが凝縮され風味が高まる発酵熟成肉

焼き色を付けた肉を80度の温熱機でじっくりと火を入れ、

フレッシュハーブのスモークで香り付けした一品 (10)

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シシド・カフカ 行きつけの店

 

・Mi Choripan(ミ チョリパン):渋谷区上原2-4-8

代々木上原にあるアルゼンチンのソウルフード チョリパン専門店

 

 

本場で修業した店主が、毎日作る自家製チョリソーには、

牛肉と豚のタンが入っている

 

「チョリパン」750円

数種類のハーブとスパイスを酢につけたアルゼンチン発祥のチミチョリソースで味付け (5)

シシド・カフカ 行きつけの店

 

・森のブッチャーズ:千代田区一ツ橋2-6-5

1階のオープンキッチンで肉を炭火で焼き上げる

 

 

シシド・カフカのお目当ては、

「仔羊肉のタタキ」1250円

肉質が柔らかく臭みが少ないオーストラリア産の仔羊肉を使用

炭火で軽く炙るだけのレア

ガーリックチップとくるみオイル、ソースで仕上げた一品 (6)

横山だいすけ 行きつけの店

 

・酔香楼:渋谷区神山町6-2

NHKの目の前にある創業60年の四川料理の店

 

横山はコンサートの打ち上げなどで、よく利用していたという

 

「ハニーポークの黒酢酢豚」2100円

群馬県産ハニーポークを使用

特製の黒酢タレを絡めた一品

 

「大山鶏のよだれ鶏」2100円

ジューシーで旨味のある肉質の鳥取県のブランド鶏 大山鶏を使用

中国参照の香りをつけたラー油と黒酢ベースのピリ辛ダレを絡めた一品 (2)

横山だいすけ 行きつけの店

 

・AHILYA Indian Restaurant(アヒリヤ インド レストラン)

住所:東京都渋谷区代々木1-34-3

代々木駅から徒歩1分

 

 

インドの5つ星ホテルのシェフが作る本格的インドカレーが味わえる

 

NHKから帰宅途中、

どうしてもカレーが食べたいと思い、ネットで調べて訪れたのがきっかけ

 

「Bランチセット」990円

現地で仕入れた30種類以上のスパイスを使った本場のカレー

店内でこんがりと焼き上げたナンの相性は抜群

ランチは、ナンとライスが食べ放題 (5)

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