Category Archives: カレー・シチュー・スープなど

竹中直人 行きつけの店

 

・インドラ:東京都八王子市本町2-2

学生時代、開店当時からの付き合い

 

 

「ひき肉とナスのカレー炒め」

スライスしたナスをニンニクと生姜、

玉ねぎとひき肉と一緒に炒め、カレー粉で味付けした一品

竹中には特別に10倍の辛さで提供している

日本とインドの小麦粉をブレンドして

捏ねて作る自家製チャパティに包んで食べる

 

・Salle de Bains(サルドゥバン):東京都八王子市本町25-16

インドラと共同で作ったカレーパンが食べられる

土曜日限定で販売している「インドラカレーパン」240円

竹中は舞台の差し入れで利用している (2)

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関根勤 行きつけの店

 

・インド料理 スーリヤ:東京都港区東麻布2-12-4

 

関根麻里の友人の母親が、たまたま入って

「美味しい」と紹介してくれたのがきっかけ

以来 関根麻里やK夫婦と足しげく通っている

 

 

「チーズナン」

生地に大量のチーズを入れて、タンドリーで焼き上げた一品

 

「チキンティッカマサラ」

ヨーグルトとスパイスに付け込んだチキンを

焼き上げたタンドリーチキンを切り分けて、

カレースパイス、ピーマンと玉ねぎを入れて炒める (13)

V6長野博 オススメの店

 

・GOOD LUCK CURRY(グッドラックカリー):渋谷区東3-21-1

代官山にあるフレンチビストロがプロデュースしたカレー専門店

 

カレーは週替わりで2種類のみ

「カレーW」900円

基本的に煮込まず、玉ねぎやトマトの形を崩さないようにフレンチのダシを使うカレー

 

 

名物は14時から提供される「カレーパン」380円

パン屋が作るカレーパンではなくカレー屋が作るカレーパン

注文を受けてから作る

小麦粉と白玉粉をブレンドしたパン生地に

オマールエビなど丁寧にとったダシで作ったエビカレーを棒状に包む

細かいパン粉を使って油でパリッと揚げる (49)

V6長野博 オススメの店

 

・カレーノトリコ:千代田区神田須田町2-15-1

秋葉原にあるカレーの行列店

 

もともとアパレルの仕事をしていた店主が、

カレー好きが高じて始めた店

 

 

「あいがけカレー」1200円

南インド風カレーとドライカレーの2種類のあいがけ

ガラムマサラやマスタードシードなど10種類以上のスパイスを使用

スパイスで味付けし、揚げ焼きした鶏肉を南インド風カレーに

あらびき肉を区民や玉ねぎと炒め、食感をいかすため刻んだコンニャクを入れ、

フライドオニオンを乗せたドライカレー (6)

アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・欧風カレー工房 すぷーん:東京都国分寺市西恋ケ窪2-6-3

 

 

「豚トロ角煮カレー」1200円

赤身に脂のサシがある豚トロは、線維が少ない

さらに隠し包丁を入れて、線維を切る

赤ワインや醤油などで味付けし、2時間、圧力鍋で煮る

 

15種類のスパイスを使用したルウは、

チキンブイヨンをベースにした欧風カレー (40)

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