Category Archives: カレー・シチュー・スープなど

関根勤 行きつけの店

 

・インド料理 スーリヤ:東京都港区東麻布2-12-4

 

関根麻里の友人の母親が、たまたま入って

「美味しい」と紹介してくれたのがきっかけ

以来 関根麻里やK夫婦と足しげく通っている

 

 

「チーズナン」

生地に大量のチーズを入れて、タンドリーで焼き上げた一品

 

「チキンティッカマサラ」

ヨーグルトとスパイスに付け込んだチキンを

焼き上げたタンドリーチキンを切り分けて、

カレースパイス、ピーマンと玉ねぎを入れて炒める (8)

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V6長野博 オススメの店

 

・GOOD LUCK CURRY(グッドラックカリー):渋谷区東3-21-1

代官山にあるフレンチビストロがプロデュースしたカレー専門店

 

カレーは週替わりで2種類のみ

「カレーW」900円

基本的に煮込まず、玉ねぎやトマトの形を崩さないようにフレンチのダシを使うカレー

 

 

名物は14時から提供される「カレーパン」380円

パン屋が作るカレーパンではなくカレー屋が作るカレーパン

注文を受けてから作る

小麦粉と白玉粉をブレンドしたパン生地に

オマールエビなど丁寧にとったダシで作ったエビカレーを棒状に包む

細かいパン粉を使って油でパリッと揚げる (15)

V6長野博 オススメの店

 

・カレーノトリコ:千代田区神田須田町2-15-1

秋葉原にあるカレーの行列店

 

もともとアパレルの仕事をしていた店主が、

カレー好きが高じて始めた店

 

 

「あいがけカレー」1200円

南インド風カレーとドライカレーの2種類のあいがけ

ガラムマサラやマスタードシードなど10種類以上のスパイスを使用

スパイスで味付けし、揚げ焼きした鶏肉を南インド風カレーに

あらびき肉を区民や玉ねぎと炒め、食感をいかすため刻んだコンニャクを入れ、

フライドオニオンを乗せたドライカレー (3)

アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・欧風カレー工房 すぷーん:東京都国分寺市西恋ケ窪2-6-3

 

 

「豚トロ角煮カレー」1200円

赤身に脂のサシがある豚トロは、線維が少ない

さらに隠し包丁を入れて、線維を切る

赤ワインや醤油などで味付けし、2時間、圧力鍋で煮る

 

15種類のスパイスを使用したルウは、

チキンブイヨンをベースにした欧風カレー (38)

光浦靖子 行きつけの店

 

・香食楽:東京都目黒区上目黒2-42-13

中目黒の商店街のどん詰まりにあるカレー店

 

女芸人がよく食事とお酒を楽しんでいる

 

 

「かくらカレー」1000円

27種類ものスパイスやハーブ、漢方素材を

独自に調合した秘伝ブレンドスパイス

たっぷりの野菜や鶏がらから時間をかけてとった天然の出汁

飴色玉ねぎ、12種類の野菜と果実が溶け込んだルー

小麦粉や化学調味料や

市販のルーを一切使用せず、丸5日間かけて作られる

 

中でも光浦のオススメが

「香食楽サラダ」のドレッシング (10)

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