Category Archives: フランス・イタリア・ドイツ料理など

浅利陽介 行きつけの店

 

・Petits Pois(プチポア):徳島区巣鴨1-11-6

巣鴨にあるフランス料理店

 

 

浅利は、オープンしてすぐに来店し、長く通っている

 

「シュークルート」2000円

発酵させたキャベツ、ソーセージ、豚のすね肉、

ジャガイモ、ベーコンを煮込んだフランスの田舎料理 (0)

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古坂大魔王 安枝瞳 行きつけの店

 

・CAIANTI(キャンティ):渋谷区笹塚3-16-2

笹塚にある創業45年のイタリアン

 

 

古坂が絶賛するのが「カリブサラダ」1430円

商業当時から守られる門外不出のドレッシングが抜群

 

生ウニをのせて焼き上げる「ウニマルゲリータ」2140円 (4)

高島礼子 行きつけの店

 

・ITALIAN BAR“L”(イタリアンバールエル):北区王子1-21-1

 

 

「サルシッチャとズッキーニのラグートマトソーススパゲティ」1200円

サルシッチャ、ズッキーニ、トマトを加えた自家製ソースに

生パスタを絡めた一品

 

「熟成黒毛和牛シンタマのステーキ」2700円

60日間熟成した和牛の内もも シンタマを分厚くカットして焼き上げた一品

 

「鉄板ラムチョップ」480円 (3)

dancyu植野広生 オススメの店

 

・acca:岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓496

 

 

元々東京の広尾にあった素晴らしいイタリアンだったが、

店主の母の介護のために2014年に現在の岡山県に移転した

 

「スパゲッティ バルジャック」

チーズをかけたシンプルな乾麺の上に

ハラペーニョのピクルスに浸けたバジル (63)

中村雅俊 行きつけの店

 

・イタリア料理 フィオッキ:世田谷区祖師谷3-4-9

北イタリアの農家料理が楽しめる店

 

 

中村雅俊が絶賛する料理が「藁で包んだ仔羊」

「仔羊の藁包みロースト」7000円以上のコース料理

北イタリアのペエモンテ州の山奥で、

表面をカリッと焼いた仔羊の肉を干し草や藁で包み、

暖炉の横に置き、時間が経てと食べ頃になっている料理

暖炉の灰の中でローストしたジャガイモが添えられている (1)

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