Category Archives: 中華料理

尾上松也 行きつけの店

 

・中国料理 蘭州:東京都中央区銀座6-16-6

デカ盛りが自慢の中華料理店

 

尾上が小さい頃から注文しているのが、

「唐揚げ弁当」

唐揚げは、ご飯なしでは食べられないくらい味が濃い

ご飯大盛りを注文すると、

ラーメン用のどんぶりに盛られてくる

 

 

「バラ肉丼」

大盛りは、3人前以上のボリューム (0)

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高田純次 行きつけの店

 

・状元樓 自由が丘店:目黒区自由が丘1-29-17

自由が丘にある上海料理の老舗

 

高田が必ず注文する「回鍋肉」2100円

豚肉と一度素揚げしたキャベツを炒め、自家製の甜麺醤と絡めた一品

 

「麻婆豆腐」2200円

 

 

店のオススメが「フカヒレと蟹肉入り煮込みつゆそば」1900円 (5)

谷原章介 行きつけの店

 

・大来:神奈川県横浜市中区野毛町3-160-4

谷原が「街中華の王様」と絶賛する店

 

 

お気に入りが「タンメン」

「この店がベスト オブ ベスト タンメン」

麺は、モチモチの中太縮れ麺

豚バラ、白菜、もやし、ニラ、きくらげを炒めてからスープで煮て、

すり下ろしたニンニクを入れた一杯 (25)

谷原章介 行きつけの店

 

・元祖ニュータンタンメン本舗 日吉店:神奈川県横浜市港北区日吉3-1-16

神奈川を中心にチェーン展開

 

谷原が学生時代に通い詰めた店

 

中華も焼き肉もニュータンタンメンも提供したいと

テーブルは焼き肉の焼き台

 

 

「タンタンメン」

胡麻系ではなく清湯スープに炒めたひき肉に

溶き卵を絡ませ、粗くみじん切りしたニンニクをたっぷり

さらに粗びきの唐辛子を加えたスープ

麺を食べた後、ご飯を入れて食べるのが、谷原流 (16)

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