Category Archives: 寿司、割烹、懐石、会席料理

梅沢富美男 行きつけの店

 

・鮨政八:目黒区自由が丘1-8-7

創業38年、梅沢が「東京で一番美味しい」と絶賛する店

 

 

お気に入りが「特選ばらちらし」

マグロ、穴子、ヒラメ、ウニなど12種類以上の魚介類を盛った一品

 

「平貝の磯辺焼き」

分厚くカットした平貝に、合わせ醤油をつけて海苔を巻いて焼いた一品 (18)

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椿鬼奴 行きつけの店

 

・いろは寿司:東京都目黒区青葉台1-30-10

創業27年、中目黒にある寿司店

 

鬼奴は、月1で通う常連

他にもサバンナ高橋、岡村隆史など多くの芸能人が訪れる

 

鬼奴のオススメが

「イカワタのホーロー焼き」800円

イカを醤油やニンニクなどで

甘辛く味付けした酒のつまみにピッタリの一品

 

 

「芽ネギうずら」が絶品 (7)

Dr.コパ 行きつけの店

 

・ぎんざ魁:東京都中央区銀座8-6-9

出世街道沿いにある京風居酒屋

 

 

田中角栄が銀座で飲み、国会議事堂まで歩いて帰った裏路地

 

 

「金運お稲荷さん」300円

Dr.コパは、必ず毎日食べるという

甘さ控えめの油揚げの中に

ひじきや大根の葉など日替わりの具を詰めた稲荷寿司

これを食べたDr.コパは、自分の競走馬がG1レースで優勝した

さらに食べた人の中には、宝くじが当たった人も

拍子を打ってから食べないと効果がないという (48)

浅田美代子 行きつけの店

 

・創作和食 usagi:代官山と恵比寿の間の住宅街

代官山と恵比寿の間の住宅街にある創作和食店

 

 

パリでレストランを経営していたアーティスト:河原シンスケが東京にオープン

 

「柚子風味フカヒレ茶碗蒸し」

気仙沼産のフカヒレを使用

精進ダシと豆乳で作った冷静茶碗蒸し

 

「豚・梅煮の生春巻き」

豚肉の梅煮、アスパラ、イチゴを使った自家製味噌の生春巻き (27)

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