Category Archives: ●芸人行きつけの店

立川志らく オススメの店

 

・中華麺 大盛軒:中野区東中野1-51-1

インスタントジョンソンなど数多くの芸人が通っている

 

 

「鉄板麺」850円

熱々の鉄板には野菜炒め、ご飯に半ラーメンが付く

鉄板が熱いうちに生卵を野菜炒めの上に割り落とし、かき混ぜる

そこへ揚げたニンニクをふりかけ、タバスコを入れる (0)

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立川志らく オススメの店

 

・山東餃子本舗:東京都練馬区旭丘1-55-4

都内でも屈指の餃子の名店

 

本仮屋ユイカ、深津絵里、大塚寧々など数多くの有名人が通う

 

 

「餃子」324円

直径45cmのでかすぎる羽、皮から手作りの自家製餃子

水で蒸さずにカリッカリなるまでじっくり焼く

ジューシーにするために餃子の中に鶏ガラスープのゼラチンが入っている

 

「野菜炒め」648円

コクを出すために豚肉の下味に卵黄を加え、

片栗粉で和え、一度油で揚げている

志らくいわく「日本一の野菜炒め!」 (0)

春風亭昇太 行きつけの店

 

・どぜう飯田屋:東京都台東区浅草3-3-2

明治35年創業、老舗のどじょう料理店

 

修業時代から30年以上通い続ける馴染みの店

 

 

「ぬき」と呼ばれる「ほねぬき鍋」1850円

醤油と砂糖の甘辛い割り下で骨を抜いたどじょうを煮込んだ鍋

 

「まる」と呼ばれる「どぜう鍋」1750円

ほねぬき鍋よりも薄味の醤油ベースでどじょうを丸ごと煮込んだ鍋 (3)

久本雅美 行きつけの店

 

・ビストロ トランク:東京都中野区中野3-36-4

産直食材を生かした料理と一緒にワインを気軽に楽しめる店

 

他にも小島よしお、ニッチェ江上も通っている

 

手作りの「ワインに合う林檎バター」650円

リンゴをソテーしてハチミツを加え、

ペースト状にしてバターと混ぜ合わせた一品

バゲットにつけていただく

 

「オマール海老とホタテのコンソメジュレ キャビア添え」1200円

カリフラワーのピューレ、オマール海老、ホタテ、

コンソメジュレを重ねて、キャビアをトッピングした一品

 

 

「蝦夷鹿肉のロティ ホワイトソース」2580円

北海道 白糠町の生産者から直送される蝦夷鹿肉を軽くソテーし、

230度のオーブンで3分ほど火を入れ、6分ほど余熱で火を通す

この工程を3回ほど繰り返す (29)

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