Category Archives: 居酒屋/BARなど

サバンナ高橋 オススメの店

 

・とよ田:東京都目黒区緑ヶ丘2-17-12

自由が丘にあるひな鳥の唐揚げ専門店

 

 

 

メニューが砂肝、もも、手羽の3種類しかない

衣をつけず揚げているので、いくらでも食べられる

 

〆は「焼きおにぎり茶漬け」 (0)

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橋爪功 行きつけの店

 

・JATI Seijo:東京都世田谷区成城6-14-2

成城にあるバリ風居酒屋

 

橋爪は10年前から通い続けている

「美味しい焼き鳥を食べたいときは、この店」

 

バリ出身の店主は、日本人の奥さんの父の店で修行、

15年前に店を受け継ぎ、バリ居酒屋に改装

 

 

「串焼き盛り合わせ」1620円

岩手県産の奥州いわいどりを使用

バリの塩をブレンドした塩を振り、

柔らかくジューシーに焼き上げる

 

「地鶏ちゃんこ鍋」3600円

「この鍋を食べた時に気が狂うかと思った」という (0)

三國清三シェフが週3で通う店

 

・神戸ごはん 田中屋:東京都港区赤坂6-10-39

 

店の内装は、店主がデザイン

店主は、神戸の人気割烹「花れんこん」などを

手掛けた料理人 兼 プロデューサー

 

通うきっかけは、脇屋友嗣シェフの勧め

さらに三國シェフと一緒に訪れた服部幸應もハマったという

 

「牛すじの醤油フォンデュ」

鹿児島産 黒毛和牛の牛すじを使用

溶き卵ダレにくぐらせていただく

 

三國シェフが〆で食べるのが「はまぐり焼きうどん」 (45)

三浦貴大 行きつけの店

 

・Bar HID(バールハイド):長野県上田市上田原887-1

 

 

三浦が出演した映画「サムライフ」のモデルとなった長岡氏が、

学校の設立資金のためにバーを開業したショットバー

他にもおいだれ焼き鳥店を3店舗 経営している

 

三浦は、撮影後も親交を深めている

知り合いの店があると門脇麦など連れて行ったことも (6)

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