江原啓之 行きつけの店

・Longing House表参道・北青山：東京都渋谷区神宮前4-22-9

軽井沢ホテル ロンギングハウスの野菜がおいしいレストラン

北は北海道、南は九州、奄美諸島から沖縄まで

野菜ソムリエである料理長自ら全国の各地のこだわり農家さんを訪れ、

目で見て、土に触れて直接確かめた野菜を仕入れている

「元気な野菜たちのバーニャカウダ」1980円

トマトやニンジン、ブロッコリーなど定番野菜から

ミニパプリカ、ゴールデンビーツなど珍しい野菜が20種類

信州みそとアンチョビソースでいただく

「ゴロゴロ野菜たっぷりのベジカレー」900円

雑穀米に、ナス、ニンジン、紫ダイコンなど

約10種類の野菜で彩られている

数種類のスパイス、玉ねぎが溶け込んだルウをかけていただく

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