角野卓造 行きつけの店

 

・すぱいす:杉並区荻窪5-16-20

荻窪駅南口のすずらん通り添いにあるカレー店

 

 

「極上かきカレー」1625円

ルウは、カリーソースにトマトピューレ、鶏ガラ、牛骨、

牛すじ、香味野菜のブイヨン、

20種類の挽きたてスパイスを加えて作る

宮城県産の殻付き牡蠣を入れて、

サッと火を通したサラサラのカレー

 

「骨付きチキンカリー」972円 (5)

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角野卓造 行きつけの店

 

・中国料理 北京遊膳:杉並区荻窪5-24-7

角野が「東京一!」と絶賛する中華料理店

 

「大正海老北京風ソース」3500円

大正海老と卵、片栗粉を合わせ、180度の油で2分揚げる

揚げた海老とネギ油、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子に

醤油、砂糖、酢、老酒を加え、炒める

 

 

「白身魚と卵白のふわふわ炒め」2600円

卵の白身と鯛切り身、干し貝柱を水溶き片栗粉と混ぜて揚げる

余熱でとろみをつけた黄身とカニの身を和え、盛りつけた逸品 (7)

榊原郁恵 行きつけの店

 

・天馬 青山店:東京都港区南青山3-8-40

青山通り沿いにあるカレー店

毎日行列ができるほど大人気

 

「ビーフカレー」1200円

10種類以上のオリジナルスパイスを使用

 

 

「とろ~り半熟卵カレーパン」250円

差し入れで榊原郁恵が50個まとめ買いするほど

数十個単位で予約を受け付けている

生地やパン粉も毎日手作り (35)

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