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森山家 行きつけの店

 

・イタリアンレストラン フニクラ(funicula)

住所:東京都渋谷区西原3-1-1

 

カジュアルな雰囲気の中、本格的なイタリアンが味わえる

 

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家 御用達

 

 

「アサリとカラスミのスパゲッティ」1404円

ニンニクと鷹の爪を炒めたフライパンにアサリを油で入れ、

ダシが出たスープにパスタを絡め、味を良く馴染ませる

そこへイタリア産カラスミを振り、

皿に盛り付けた後、さらにカラスミを振る

仕上げに炒めたアサリを加えた一品

 

鮮度抜群の「真鯛のカルパッチョ」1296円

塩コショウ、レモン、オリーブオイルを馴染ませた一品

 

「天然酵母の生ハムとルッコラのピッツァ」1620円

 

「季節のロースト アンチョビクリームソース」1404円 (274)

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森山家 行きつけの店

 

・WE ARE THE FARM:渋谷区西原3-24-10

代々木上原にあるオーガニックレストラン

 

 

千葉県の自社農園で育てられた無農薬で育てられた野菜を使用

使う野菜は全てその日の朝に収穫されたもの

 

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木など森山家 御用達

他にも三谷幸喜、平野レミなど多くの芸能人が通っている

 

「畑の鉄板バーニャカウダ」3456円

アンチョビとニンニクをオリーブオイルで煮込んだソースとの相性は抜群

 

「オーガニックケールのワイルドシーザーサラダ」961円

口当たりの良いチーズとピンクペッパーをあしらった一品

 

「世界一トマト バジルフレッシュチーズ」1458円

6時間に詰めたトマト、アメリカ産のフレッシュチーズ (375)

●アンジャッシュ渡部 行きつけの店

 

・您好(ニイハオ):東京都渋谷区西原2-27-4

渡部が15年前から通っている餃子の名店

「究極の餃子」と本で紹介するほど

 

森山良子、森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家 御用達

 

 

「焼き餃子」864円

・具材を大きくすることで食感がよくなる

国産豚の肩ロースは、食感が残る1㎝角に

肉に生姜と胡椒、粗切りしたネギ、ニラ、

白菜、キャベツを混ぜ合わせる

 

・焼く前に茹でる

一度茹でることでモチッとした食感を生み出す

茹でた餃子は3時間ほど冷まし、米粉水に浸した後、

熱した鉄板で3分焼き上げ、裏返えしてさらに3分 (582)

ストライクTVで紹介

●キャイ~ン天野が絶賛する水炊き

 

・玄海 新宿本店:東京都新宿区新宿5-5-1

創業昭和3年、85年続く老舗

 

森山良子や森山直太朗、おぎやはぎ小木の森山家も御用達

 

「水炊き 奏コース」10500円

 

 

福島県産のブランド鶏:伊達鶏を使用

 

しっかりとした歯ごたえが特徴

 

伊達鶏のガラともち米を旨味が出るまで8時間かけて作るスープ

 

鶏の濃厚なコクが味わえる究極の水炊き

 

野菜も入れたスープを飲ませるのが普通だが、この店は鶏オンリー

 

さらに彦摩呂いわく

「裏メニューのカレーが美味い。社長に言えば出してくれる」と言う (971)

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