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ケンドー・コバヤシ オススメの店

 

・お食事処 正富:大阪府大阪市天王寺区上本町1-1-16

 

ケンコバが通うようになったきっかけは、

一人暮らしを始めた近所だったから

 

最大の特徴が、

店内の冷蔵庫にある食材を選んで好きなように調理してくれる

 

ケンコバのお気に入りが「肉うどん」

つゆは2種類の薄口しょうゆにカツオ出汁を合わせた関西風

最後の仕上げに、ゆずの皮をひとかけ (16)

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ケンドー・コバヤシ オススメの店

 

・ホルモン河童:大阪府大阪市北区曾根崎2-10-15

 

 

「てっちゃん」

自家製のタレに数日間漬け込み、旨味を凝縮させた一品

女将が焼き方を教えてくれる

焼いてから10分かかると前置きされ、

下に落とさない、焦がさない、お手を休めない

約10分で色の濃い方から食べてください

女将は、客が焼き方に目を光らせている (12)

ケンドー・コバヤシ オススメの店

 

・カレーと立ち呑み ベジン:大阪府大阪市中央区難波千日前1-22

裏なんば、スナックやバーが集まる日宝河原町会館の奥の奥

 

全ての料理にインドパキスタン系のスパイスを使用

 

 

オススメが「おめで鯛カレー」

鯛を丸ごと煮込んでとった出汁に

20種類のスパイスを使ったオリジナルのカレールウを合わせた一品 (9)

ケンドー・コバヤシ オススメの店

 

・お好み焼き 焼きそば ことみ:大阪府大阪市中央区谷町6-14−15

 

 

空堀商店街から入った路地奥

昭和のまま、時が止まったかのような雰囲気

 

床の下には、防空壕が残っているという

 

「じゃが玉」

おでんのジャガイモを鉄板で砕いて、豚玉に入れた一品 (10)

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