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中村勘九郎 行きつけの店

 

●新鮮な羊肉を使ったジンギスカン

 

・札幌成吉思汗しろくま赤坂店:港区赤坂3-6-13

本場北海道に本店を持つジンギスカン店

 

北海道の牧場から厳選した羊肉が食べられる

 

「北海道産 生ラム」1944円

生後12か月以内の肉ラム肉

鮮度が抜群の国内産は羊独特のクセが無い

 

勘九郎がシメで注文する「羊のひとくちカレー」410円

北海道産の羊肉と大量の玉ねぎを一緒に2日間かけて煮込んだ一品

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●黒澤明監督が愛したすっぽん鍋

 

・大市:京都市上京区長者町千本西入ル六番町

創業330年を誇る老舗すっぱん料理専門店

建物や調度品の多くが創業当時のまま使用されている

 

船越英一郎、中村勘三郎、中村勘九郎、中村七之助、西郷輝彦、市川猿之助、

他、芥川龍之介、直木三十五、志賀直哉など多くの有名人が通っている

志賀直哉の「暗夜行路」の中には店の階段に関する一説が登場する

 

「まる鍋コース」24000円

コークスを使い1600℃以上の高温で

一気に炊く事で、すっぽんから旨みを抽出

 

浜名湖で独自に養殖されているすっぽんを使用

具は、すっぽんのみ、

味付けは何種類ものブレンドした醤油、特注の酒、生姜のみ

〆の雑炊の具は、卵と餅

 

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ウチくる!?で紹介

 

中村七之助 行きつけの店

 

●勘九郎・七之助兄弟が愛するラーメン

 

・らーめん 紫龍:中央区銀座3-10-18

歌舞伎座で公演中、足繁く通うラーメン屋

 

ラーメン好きの中村獅童に連れてきたもらったのがきっかけ

兄の中村勘九郎とよく一緒に訪れるという

 

「我龍ラーメン」780円

8時間以上 強火で炊き上げたコクのある豚骨スープ

コシのある細麺の相性が抜群

 

8種類あるトッピングの中で七之助のオススメは

青ネギ、半熟玉子、特製辛味噌

 

辛味噌を入れて味を変える

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