Tag Archives: 坂井シェフ

アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

●1日1組限定 究極の餃子

・餃子専門店 蔓餃苑(まんぎょえん):東京都杉並区

 

 

落合シェフや坂井シェフも通う

 

1日1組限定の会員制

メニューは餃子のフルコースのみ

全て違う味の餃子

開店するのは年に数回

場所は非公開で幻の餃子店

 

オーナーは、パラダイス山元氏

グリーンランド国際サンタクロース協会に

日本で唯一認められた公認サンタクロースなので

サンタクロースとして色んな場所に行くため店が開けない

 

フライパンに引っ付かないように、胡麻油を多めに入れる

食感を残すために餡は、

バラとロースのブロック肉を包丁でチョップ

一晩寝かせて、野菜を混ぜる

餃子を並べた後、また胡麻油をかける

温度が下がらない、パリッと仕上げるために水ではなくお湯をかける

常にフライパンを動かすことで均等に焼け、引っ付かなくなる (142)

スポンサード リンク

フレンチの鉄人:坂井シェフ オススメのお取り寄せ

 

・レストラン ピーター:長野県茅野市ちの上原274−5

 

店主の坂本平人の腕は一流

オランダ スラパクト国際職業人食肉加工技術コンクールの金賞を受賞

 

「ベーコン」977円

さくらチップで燻製にした世界一のベーコン

 

坂井シェフのオススメの食べ方は、

軽く焼き目をつけたベーコンに

柚子胡椒、醤油をつけて食べるという (43)

ヒルナンデス!で紹介

フレンチの鉄人 坂井シェフ 行きつけの店

 

●チーズたっぷりのお好み焼き

・古無門:東京都世田谷区弦巻4-14-1

まるで料亭のような入口

敷地は1600坪、ログハウス調の建物

 

 

坂井シェフは良く家族連れで訪れるという

 

「チーズだらけ天」1240円

お好み焼き1枚に約150gのチーズが入る

チーズが大量に入っているため、

外はカリカリ、中はとろ~り

 

同じ敷地内にはスイーツ店:雪乃下が併設

注文すれば古無門にいながら食べられる (1825)

笑神様は突然に…で紹介

 

●インパルス堤下が絶賛するラーメン屋

 

・東部食堂:山形県米沢市東2-7-6

米沢駅から車で5分

 

番組のロケで一度訪れ、味に驚いた堤下は

その日のうちにプライベートで再来店

 

坂井シェフや落合シェフなどもプライベートで訪れる名店

 

 

「中華そば」550円

煮干しがきいた風味豊かなスープ

香りを損なわないために低温のストーブでスープを保温

 

「モチ入り中華」700円

 

「冷たい中華」650円 (725)

スポンサード リンク