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●片岡愛之助 行きつけの店

 

・煉瓦亭:東京都中央区銀座3-5-16

1895年、明治時代に開業し、

日本の洋食の先駆けと言われる老舗

 

他にも宮本亜門など多くの著名人が通う

 

ポークカツレツやカキフライ、

付け合せの千切りキャベツ、平皿にライスを盛るなど

数多くの洋食、習慣を生んだ

 

片岡愛之助が通い始めたのは、

20年前に子役指導の先生に連れてきてもらったのがキッカケ

 

 

「元祖オムライス」1400円

卵焼きでライスを包む一般的なオムライスとは違う

ライスと卵をあらかじめ混ぜ合わせて焼くため

ライスが半熟の卵にコーティングされた状態で提供される

 

明治34年、まかない飯として食べていたライスオムレツを

客に提供したところ一躍看板メニューになり世に広まった (302)

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歌舞伎俳優 行きつけの店

 

・小柳:台東区浅草1-29-11

常に客でにぎわう うなぎの名店

 

片岡愛之助、市川猿之助、尾上松也など

数多くの歌舞伎俳優が訪れるという

 

 

「鰻重」松3456円

鹿児島県産のうなぎを一度白焼きしてから蒸し上げ

継ぎ足し続けているタレにくぐらせて焼き上げる

 

「玉子焼き」525円 (557)

ウチくる!?で紹介

 

歌舞伎役者 御用達の店

 

●歌舞伎座の出前の定番

・銀之塔:中央区銀座4-13-6

昭和30年創業 歌舞伎座の裏手にあるシチュー専門店

 

片岡愛之助、松本幸四郎、松本染五郎など

創業当時から多くの歌舞伎役者に愛され続けている

 

歌舞伎座に出前をしてくれるので

歌舞伎役者は滅多に店には訪れない

中村七之助が店の訪れたのは、この番組の収録で人生2回目

 

「タンシチュー」3600円

 

グツグツと煮だった存在感抜群のタン

 

3日間かけて作られるデミグラスソースを元に作られたシチュー

 

コクがあるのにスッキリとした味わい (418)

メレンゲの気持ちで紹介

 

●片岡愛之助 行きつけの創作イタリアン

 

・やまぐち:京都府京都市東山区祇園町南側570-185

一見さんお断りの店で

純和風の建物なのに絶品創作イタリアン料理が頂ける

 

京都に来たら必ず立ち寄るという愛之助の行きつけ

 

「焼きフグとからすみのパスタ」

焼いたフグの身をフグの白子で作ったソースで合わせた一品

最後に自家製からすみをたっぷりとふりかけ

 

「黄人参のピューレ みかん 生うにのお出汁のジュレ寄せキャビア添え」 (792)

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