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谷原章介 行きつけの店

 

・大来:神奈川県横浜市中区野毛町3-160-4

谷原が「街中華の王様」と絶賛する店

 

 

お気に入りが「タンメン」

「この店がベスト オブ ベスト タンメン」

麺は、モチモチの中太縮れ麺

豚バラ、白菜、もやし、ニラ、きくらげを炒めてからスープで煮て、

すり下ろしたニンニクを入れた一杯 (4)

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谷原章介 行きつけの店

 

・元祖ニュータンタンメン本舗 日吉店:神奈川県横浜市港北区日吉3-1-16

神奈川を中心にチェーン展開

 

谷原が学生時代に通い詰めた店

 

中華も焼き肉もニュータンタンメンも提供したいと

テーブルは焼き肉の焼き台

 

 

「タンタンメン」

胡麻系ではなく清湯スープに炒めたひき肉に

溶き卵を絡ませ、粗くみじん切りしたニンニクをたっぷり

さらに粗びきの唐辛子を加えたスープ

麺を食べた後、ご飯を入れて食べるのが、谷原流 (7)

吉田鋼太郎 行きつけの店

 

・Quercus(クエルクス):東京都目黒区平町1-25-21

隠れ家的な落ち着いた雰囲気の店内

 

吉田が2軒、3軒回った最後に行くバー

女性とお忍びで訪れる隠れ家ビストロ

 

他にも谷原章介、小栗旬、池内博之など俳優仲間と通っている

 

 

「大人のポテトサラダ」300円

30種類以上のスパイス、ポテト、茹で卵、自家製マヨネーズ

 

さらに「すげ~大人のポテトサラダ」8000円

大人のポテトサラダに黒トリュフのようなキャビア リンゴットを散らした一品

 

「熟成肉 豪州産 牛ロース セリのソース」2600円

1週間以上 寝かせたオーストラリア産牛のリブロース

強火で一気に焼き上げ、旨みを凝縮

 

「青森産シャモロック」2200円

 

「白身魚とポワロネギのカルボ」1600円

 

「抹茶のクレームブリュレ」800円 (619)

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