塚本高史」タグアーカイブ

赤坂璃宮:譚 彦彬シェフ オススメの店

 

・カフェグレース:新宿区四谷4-28-20

オープンして34年、カレーが評判のカフェ

店主は試行錯誤を繰り返し、ようやく完成させたカレー

 

カンニング竹山、塚本高史、ココリコ田中など

多くの芸能人にも愛されている

 

「グレースカレー」700円

ベースは国産の野菜、鶏ガラ、日高昆布、

凍らせたまま2晩寝かせミキサーにかけた玉ねぎ、

赤ワインを加え、10時間煮込む

ルウを入れて8時間煮込み、2晩寝かせる

完成までに1週間の手間ひまをかける

 

 

「3種のソーセージカレー」1000円

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●塚本高史 行きつけの店

 

・馬肉グリル&天草野菜 ゆう馬:世田谷区代沢5-32-7

熊本県の食材にこだわった馬肉専門店

 

オーナー:横山龍太は、熊本の天草出身

 

塚本の友人が経営しており

3日間 連続で通うほどお気に入り

 

「馬すじ赤ワイン煮込み」500円

特製ソースでじっくり煮込んだ一品

 

「日本一のレバ刺し」1000円

入荷された時のみの限定メニュー

 

 

「馬焼肉の極上5種盛り」1500円

その日の一番いい部位を取りそろえた一品

 

「馬刺し極上5種盛り」1500円

 

「馬ヒレの極上ステーキ」1500円

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