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米米CLUBのリーダー:大久保謙作 オススメの店

 

・アンリーヴル:東京都世田谷区奥沢2-10-7

創業28年、地元の人に愛されるカフェレストラン

 

 

「ガーリック明太子と大葉スパゲッティ」1100円

ペペロンチーノとたらこパスタが融合した一品

オリーブオイルを使用し、

たらこの代わりに明太子を使って

ニンニクの香りが強く、バランスが抜群

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米米CLUBのリーダー:大久保謙作がプロデュースする店

 

・talatala・taracco(タラタラタラッコ)

住所:東京都渋谷区代官山20−20 モンシェリー代官山

 

100通り以上の”たらこパスタが食べられるたらこパスタ専門店

 

たらこパスタにハマりすぎた結果、店をオープンするまでに

 

「タラジェノトマト」950円

ジェノベーゼとたらこパスタを融合した一品

シマダヤの冷凍太麺を使用

ジェノベーゼに絡めたパスタの上に、たらこ

パスタの周りにトマトが添えられている

隠し味に昆布出汁を使用している

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米米CLUBのリーダー:大久保謙作 行きつけの店

 

・イル コモド ピッティ:東京都目黒区自由が丘1-25-5

創業46年、知る人ぞ知るパスタの名店

 

大久保は学生の頃から通い続け、

米米CLUBがアマチュアだった頃も訪れていた

 

「たらこスパゲティ」750円

その特徴は、バターとたらこの絶妙なバランス

バターとたらこ、醤油を混ぜ合わせたソースに

パスタを絡めたシンプルな一品

隠し味にレモンを絞っている

 

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米米CLUBのリーダー:大久保謙作 行きつけの店

 

・4SEASON(フォーシーズン)

住所:東京都中央区築地4-14-18

 

築地で店を開いて35周年

築地市場で働く仲卸が足しげく通う人気店

 

「海老たらこスパゲティ」950円

エビ、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを炒めて、

1.5㎜の茹でおきのスパゲティを加えて炒め、

たらこを投入して、また炒めた一品

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