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浅田美代子 オススメの店

 

・上海四川料理 廣安:東京都渋谷区広尾5-23-2

予約が取れない人気の中華料理店

 

2011年に創業

上海料理と四川料理が、同時に味わえる

 

 

浅田のお気に入りが「四川麻婆豆腐」1500円

少量の豆板醤、揚げニンニクと唐辛子が入った自家製具入りラー油、

ひき肉、絹ごし豆腐を投入

水溶き片栗粉をたらし、香りの違う2種類のラー油を絡めて、

熱した土鍋に盛りつけ、山椒をかけた一杯

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浅田美代子 行きつけの店

 

・和食らうんじ ナーダ:渋谷区東2-23-8

京割烹で修業した料理長が腕を振るう

 

 

「季節のおばんざい盛り合わせ」

カフェのような店内なのに

旬の食材を使ったおばんざいがカウンターに並ぶ

なすの南蛮漬け、枝豆の出汁炊き、ミディートマトのお浸し、

ピーマンとじゃこと昆布の和え物、ニンジンとツナの和え物など

 

「ナータのメンチカツ」

国産牛、豚のミンチ肉に飴色になるまで

炒めた玉ねぎをつなぎに使用している

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浅田美代子 行きつけの店

 

・創作和食 usagi:代官山と恵比寿の間の住宅街

代官山と恵比寿の間の住宅街にある創作和食店

 

 

パリでレストランを経営していたアーティスト:河原シンスケが東京にオープン

 

「柚子風味フカヒレ茶碗蒸し」

気仙沼産のフカヒレを使用

精進ダシと豆乳で作った冷静茶碗蒸し

 

「豚・梅煮の生春巻き」

豚肉の梅煮、アスパラ、イチゴを使った自家製味噌の生春巻き

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浅田美代子 行きつけの店

 

・MUSMUS(ムスムス):東京都千代田区丸の内1-5-1

新丸ビルの7階

オーガニックの食材にこだわった蒸し料理が楽しめる店

 

浅田のオススメが、

「豚のぶどう山椒蒸し たっぷり生野菜のせ」

山形県産のブランド豚「杜夢豚」に

香りが特徴のぶどう山椒をまぶして蒸し、

豚肉をそで切りにして皿に並べ、

生野菜を盛り、酢醤油をかけた一品

 

 

「旬野菜のせいろ蒸し」

蒸した旬の野菜を阿蘇山周辺で育った鶏の卵を使い、

純米酢を入れたマヨネーズで食べる

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●バレエ:宮尾俊太郎の勝負差し入れ

 

・日本料理 雄:東京都渋谷区広尾1-15-3

恵比寿の明治通りそいに店を構える創作和食料理店

 

高級旅館の強羅花壇で修業した店主:佐藤雄一の料理が食べられる

メニューはなく旬の素材にこだわった

日替わりのコースを店主のお任せで提供

 

他にもYOU、浅田美代子など多くの芸能人が通う

 

「季節の八寸盛り合わせ」

毎日市場から届く旬の食材を店主が吟味し、その日の内容を決める

蟹の茶碗蒸し、菜の花の菜種和え、鯖寿司、

もずく酢、奉書巻き、干柿とクリームチーズなど

 

「ふぐのリゾット」

ニンニクと玉ねぎをバターで炒め、

ふぐの煮汁を入れ、ご飯を投入

味を調えて、玄界灘産のふぐの身をたっぷりと入れる

パルミジャーノチーズと生のりで和えた一品

 

浅田のオススメが「土鍋御飯 焼きとうもろこし御飯」

塩茹でしたとうもろこしを香ばしく焼き上げ、

茨城県産のブランド米「ふくまる」で炊いた一品

 

「苺みるく生羊羹」1980円

農薬・肥料を抑え特別に栽培された とちおとめをふんだんに使用

程よい食感が楽しめる

1日20本のみ限定

販売時期は10月~6月まで

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