「創作和食 usagi」の柚子風味フカヒレ茶碗蒸し

浅田美代子 行きつけの店

 

・創作和食 usagi:代官山と恵比寿の間の住宅街

代官山と恵比寿の間の住宅街にある創作和食店

 

 

パリでレストランを経営していたアーティスト:河原シンスケが東京にオープン

 

「柚子風味フカヒレ茶碗蒸し」

気仙沼産のフカヒレを使用

精進ダシと豆乳で作った冷静茶碗蒸し

 

「豚・梅煮の生春巻き」

豚肉の梅煮、アスパラ、イチゴを使った自家製味噌の生春巻き (36)

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