「あづま」の純レバ炒め&柳麺

林家正蔵 行きつけの店

 

・あづま:東京都台東区浅草3丁目10−6

昭和48年創業、町の中華料理店

 

林家三平、尾崎紀世彦、古今亭志ん朝、

柳家小さんなど数多くの著名人に愛されてきた

 

名物は「純レバ炒め」

1

 

「ラーメン」650円

チャーシューともやしだけの最小限の具材

化学調味料は一切入っていない

豚ガラ、鶏ガラを使用したスープ

40年以上継ぎ足した秘伝の醤油ダレ

そして柳麵と称される細ストレート麺

「今 東京で一番美味いラーメンはここ」と一風堂の店主が絶賛するほど

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