「いわや」のぼたん鍋

石塚英彦がハマる店

 

・いわや:兵庫県篠山市火打岩495-1

丹波篠山の山中にひっそりとたたずむ隠れ家的名店

 

囲炉裏で焼き上げる黒毛和牛やアマゴが味わえる

 

 

「ぼたん鍋」5832円

使用するのは丹波篠山のお産をしていないメスの猪肉

お産をしていないメスは、臭みが一切ない (2)

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