「らぁめん矢 ロックンビリーS1」の尼ロック

高嶋政宏 行きつけの店

 

・らぁめん矢 ロックンビリーS1:兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13

店主の嶋崎順一は佐野実の弟子

 

高嶋いわく「店主は、孤高のラーメン職人」

東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー醤油部門で6年連続1位を獲得

 

「尼ロック(醤油)」

抽出時間が異なる鶏油、切り方を変えたネギ、

9種類以上をブレンドした醤油、

比内地鶏の丸鶏とガラ100%のスープを注ぐ

麺を盛り、鶏油をかけた一杯

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