「博多うどん酒場イチカバチカ恵比寿店」のゴボウ天うどん

博多華丸大吉 行きつけの店

 

・博多うどん酒場イチカバチカ恵比寿店:渋谷区恵比寿南1-8-9

本場博多の味が楽しめる居酒屋

 

 

「ゴボウ天うどん」700円

カンナを使って薄くカットしたゴボウと

食感を楽しむために厚めにカットしたゴボウの2種類

出汁は、焼きアゴを中心にサバ節、うるめいわし、

煮干し、ホタテ貝柱、昆布

一日に二度も出汁をとっているという

 

「丸天うどん」750円

うどんは、40分煮込んでいるという

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