「チャンマッ炭火王カルビ」のデジカルビ

IKKO 行きつけの店

 

・チャンマッ炭火王カルビ(챤맛 숯불 왕 갈비):釜山市民楽洞

作り置きのおかず(ミパッチャン)が延々と提供される

 

「デジカルビ(豚カルビ)」

自家製のニンニク醤油ダレに漬け込んだ豚カルビ

焼くデジカルビのまわりに、ニンニクを無造作に転がす

丁度よい焼き具合でハサミで切り分け、

塩が入ったゴマ油につけ、

サンチュに巻き、焼いたニンニク、自家製味噌ダレ、

ネギサラダと一緒に巻いて食べる (185)

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