「大将寿司」の蒸し寿司

出川哲朗が日本一の寿司と称する店

 

・大将寿司:石川県七尾市大手町112

商店街の路地裏にある寿司屋

 

七尾で獲れる「赤西貝のにぎり」

 

和菓子をイメージした「こはだの創作寿司」

バッテラ昆布の旨味がこはだの味を引き立てる

 

 

「蒸し寿司」

シュウマイの皮でシャリと甘エビを包み、

梅肉と柚子で味付けした一品 (11)

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