「天ぷら 一宝」の淡路島産ハモの天ぷら

片岡愛之助 行きつけの店

 

・天ぷら 一宝:中央区銀座6-8-7

大阪で150年続く天ぷらの老舗

 

江戸前の胡麻油香る天ぷらではなく

紅花油だけで揚げた関西風の天ぷらが頂ける

 

衣も薄く素材の味をストレートに味わえる

 

「淡路島産のハモの天ぷら」

骨切りした生のハモをカラッと揚げた一品

スダチを絞っていただく (224)

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