「天ぷら 松」の鰻のしゃぶしゃぶ

春風亭小朝 行きつけの店

 

・天ぷら 松:京都市右京区梅津大縄場町21-26

TEL:075-881-9190

桂川のほとりに佇む天ぷら懐石料理店

 

店主:松野俊一が作る創作懐石料理が味わえる

 

嵯峨野の割った竹に揚げたての天ぷらを載せて提供

 

開業当時は天ぷら定食のみだったが、

客を喜ばせようと一品料理を出しているうちに

現在ではコース料理のみとなった

昼:3500円~ 夜8500円~

 

小朝のお気に入りは「鰻のしゃぶしゃぶ」

鮎の稚魚を食べる琵琶湖の北の天然鰻は臭みが全くない

わさび醤油で頂く

ほどよい脂と甘みがあり、白焼きとはまったく違う美味しさ

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