「末廣鮨」の マグロのはがし

アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・末廣鮨:静岡県静岡市清水区江尻東2-5-28

岩崎京子やビートたけしなど有名人が足しげく通う名店

 

特徴は、マグロの一頭買い

普通の寿司屋では、なかなか食べられない珍しいマグロが食べられる

 

 

マグロの旨味を最大限に引き出した「マグロのはがし」

マグロの身を筋に沿ってはがす

筋の食感が残らず、ダイレクトに味が楽しめる

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