「玄」の梅たたきの水蕎麦

夏木マリ オススメの店

 

・玄:奈良県奈良市福智院町23-2

住宅街の奥まった路地の先にある

6年連続 ミシュラン一つ星を獲得

 

街を散策していた夏木が偶然訪れ、感動した店

 

 

「梅たたきの水蕎麦」

石臼を使い、手挽きすることで、

香り高い甘みのある蕎麦に仕上げている

蕎麦、タレの代わりの水、藻塩、梅が提供される

水で蕎麦が食べられるほど香り高い (2)

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