「肉のあさひ」の美豚メンチ

神尾楓珠 行きつけの店

 

・肉のあさひ:江戸川区松島 江戸信横丁商店街

新小岩駅から徒歩15分

 

神尾は映画や舞台の差し入れに利用してるという

 

1日300個売れる「美豚メンチ」

使うのは、旭熟成美豚

市場に出回らないオリジナルブランド

臭みやアクがなく脂肪の旨みも十分な肉質

その肩肉、モモ肉、肩ロース肉、バラ肉の4種類をブレンドしたひき肉に

卵、玉ねぎ、ブラックペッパーやザラメなど数種類の調味料、

さらに粗めに切ったスライス肉を加えて混ぜ合わせる

粗めのパン粉に付けてこめ油で揚げた一品

人気アイドルや有名俳優まで買いに来るという

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