「陳家私菜」の坦々刀削麺

奥田瑛二 行きつけの店

 

・陳家私菜:東京都港区赤坂3-19-8

激辛グルメ祭り5年連続優勝、四川フェス3年連続優勝など

数々の中華料理コンテストでタイトルを獲得

 

オーナーは元ホームレス

全7店舗を展開する年商17億円を稼ぎ出す人気店

 

「坦々刀削麺」902円

麺は小麦の風味を生かすため生地を一から手作り

作りたての記事を専用の包丁で削りながら鍋に飛ばす

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