「鮨 仙八」のアオリイカの握り

アンジャッシュ渡部 オススメの店

 

・鮨 仙八:熊本県熊本市中央区花畑町13−2

 

有田哲平も何度か訪れている

 

「アオリイカの握り」

7日間、熟成させ、包丁で叩くことで

飴のようなトロっとした食感になる

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