「麺㐂やしま」の揚げ玉生醤油うどん

ウエンツ瑛士 行きつけの店

 

・麺㐂やしま 渋谷円山町店:東京都渋谷区円山町10-13

3日間熟成させ、コシが増した生地を

1日20回以上手打ちしている

 

「揚げ玉生醤油うどん」

麺の上に生醤油と出汁を注ぎ、

数種類をブレンドした小麦粉で作る揚げ玉を振った一杯

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