原由子 行きつけの店
・お魚亭:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-9
鎌倉で獲れたイワシ料理が堪能できる寿司店
珊瑚礁本店のすぐ近く
「つみれ汁」660円
イワシの臭みを出さないためにミキサーを使わず手作業
塩と生姜だけで20分近く刻む
灰汁をとりながら茹で、昆布、鰹節でとった出汁を使用
(81)
原由子 行きつけの店
・お魚亭:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-9
鎌倉で獲れたイワシ料理が堪能できる寿司店
珊瑚礁本店のすぐ近く
「つみれ汁」660円
イワシの臭みを出さないためにミキサーを使わず手作業
塩と生姜だけで20分近く刻む
灰汁をとりながら茹で、昆布、鰹節でとった出汁を使用
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