「八ツ目や にしむら」の鰻重&肝焼き

長嶋一茂 行きつけの店

 

・八ツ目や にしむら:目黒不動尊付近

昭和35年に開店したうなぎ店

 

「特上鰻重定食」

何よりも甘すぎず濃い目のタレ

店主いわく、タレは年数よりも枚数

1日平均300~400人前の鰻を浸けこんでいる

国産うなぎを生きたまま仕入れ、

目黒不動尊の湧水につけることで臭みをなくしている

鰻をリラックスさせると美味しさが増す

 

長嶋一茂のオススメが「肝焼き」

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