作家：田中康夫がハマる肉料理

・カンティーヌ アリ・バブ：東京都港区赤坂2-21-10

ペットも入店可能なオシャレな店

「牛ランプのロースト＆ポテトフライ・牛骨髄」2580円

牛のスネの骨をオーブンで焼き、

その中にある骨髄をスプーンですくって食べる

タンパク質の塊でコラーゲンたっぷり

骨髄と赤身を一緒に食べるとより美味しい

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