花田家 御用達の店

●火山のようなステーキ

・ステーキハウス リブルーム：東京都千代田区紀尾井町4-1

ホテルニューオオタニ内、創業50年を誇る老舗ステーキ店

花田虎上はじめ、花田家が古くから通っている

肉の旨味を味わってもらいたいと味付けは、塩コショウのみ

「ヴォルケーノ」10368円

沸騰するガーリックバターと肉の相性が絶妙

脂身の少ないアメリカ産を使用

硬くならないように何度も休ませながらじっくりと焼き上げる

熱した皿にガーリックバターを乗せ、焼いた肉をその上に盛り付ける

「プレミアムオニオングラタンスープ」1944円

有機栽培で育てられた国産の玉ねぎを7時間かけて飴色になるまでソテー

自家製のコンソメスープで3時間煮込む

グリエールチーズとパルメザンチーズをかけてオーブンで焼き上げる

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