八代目 中村芝翫 行きつけの店
・焼肉の名門 天壇銀座店:中央区銀座5-13-19
1965年に創業した京都祇園が、本店
「希少部位のミルフィーユ4種」1枚600円
ミルフィーユロースと呼ばれる名物
薄切りロースを3枚に重ねることで上品な味わいになる
肩甲骨あたりの部位のミスジは、希少量しか取れない霜降りの赤身
お尻あたりの希少部位のイチボは、脂身が少なくサッパリ
A5ランクの黒毛和牛の極上ロース
牛骨ベースのダシにくぐらせることで余分な脂を落とす
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