葵わかな 行きつけの店

・韓国家庭料理 民俗村：東京都新宿区百人町1-4-15

新大久保にある韓国料理店

「スンドゥブチゲ」

100本の唐辛子を油で炒め、辛みエキスを抽出

韓国で最も辛いチャンヤンコチュ、

さらに2種類の唐辛子を混ぜて作る激辛ペースト

具材に染み込むまでじっくりと煮込んだ一品

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